定ちゃんお勧めのお店紹介コーナー １３

　
　１０日（金）本日は、爺と猪八戒といっしょに南矢野目の功寿司さんでランチをしてきました。僕が不動産業に携わってからお世話になっているお寿司屋さんです。

　
　

　ランチにお邪魔すると・・・常連さんが先にいらっしゃっており、大将がとってきた猪鼻キノコの話題で盛り上がってました。

　

　幻のキノコと言われる猪鼻ですが、ボクに言わせりゃフツーのキノコ（笑）だって子供の頃から毎年秋になると食べていたキノコですから。猪鼻は香がいいキノコです。松茸とはまた違った独特の強い香で、採って来てそのまま天ぷらでも良いが、しばらく干してから炊込みご飯にするのが一番美味いと思います。